ブレンドコーヒーって何？
簡単に言うと、「いろんな豆を混ぜているもの」です。
ブレンドコーヒーの反対となるのが、ストレートコーヒーです。
- ストレートコーヒー：１つの品種でつくられたコーヒー
- ブレンドコーヒー：複数の種類の品種を混ぜて作られたコーヒー
本記事では、ブレンドコーヒーとは何なのかということについて説明します。
ブレンドコーヒーとは複数の種類の豆を混ぜたもの
ブレンドコーヒーとは、複数の種類の豆を混ぜたものです。
その反対となるストレートコーヒーについて説明したいと思います。
ストレートコーヒーは、1種類の豆のみ
ストレートコーヒーは、1種類の豆のみで作れらています。
コーヒー豆の代表な産地といえば、ブラジル・グァテラマ・コロンビアなど。
ブラジルの豆であれば、ブラジル100%ですし、グァテラマの豆であれば、グァテラマ100%です。
ストレートコーヒーは基本的には、良質な豆100%です！
なので、値段的には高いものが多いです。
「コーヒーの酸味が少ない５品種を厳選【大人の味が味わえる】」や、「コーヒー豆の種類はアラビカ種とロブスタ種の２つ。おすすめは８品種」という記事で紹介しているコーヒー豆については、ストレートコーヒーで良質。ぜひ飲んでみてくださいね。
ブレンドコーヒーは、ストレートコーヒーの反対。複数の種類の豆を混ぜている
ブレンドコーヒーは、ストレートコーヒーの反対。複数の種類の豆を混ぜています。
例えば、
- ブラジル産：50%
- グァテラマ産：30%
- コロンビア産：20%
みたいに、配分を自分で決めてそれぞれの豆をミックスします。
ブレンドコーヒーは品種ごとの特徴を活かしてブレンドする
どの豆をどれくらい混ぜるってどうやって決めてるの？
結論から言えば、コーヒー豆の特徴が活かせるように、その人が最もいいと思ったようにブレンドします。
基本的には、
- ベースとなるコーヒー豆を決める
- そこから、引き立てたい味を決める
イメージです。
ブレンドコーヒーの配合例
先ほどの、ブラジル産：50%・グァテラマ産：30%・コロンビア産：20%を例に説明します。
てきとうに書いたわけではないですよ～
ブラジルコーヒーは、酸味も苦みも弱めだけど、果物のような香りがするコーヒー豆。くせがないので、ブレンドのベースに最適。
↓
グァテラマコーヒーは、酸味が弱めで、苦みがやや強い。チョコレートのような香りが特徴。
↓
コロンビアコーヒーは、酸味が弱めで、苦みがやや強い。ナッツのような香りが特徴。
↓
ベースは、ブラジルコーヒー（クセが最もないから）。ある程度、苦みを引き立てて、ナッツチョコの風味を出ししたいから、グァテラマを多めに配合。
↓
- ブラジル産：50%
- グァテラマ産：30%
- コロンビア産：20%
みたいに、その人が演出したいコーヒーの味によって、ブレンドコーヒーの配合を変えます。
それぞれのコーヒー豆の特徴を最大限に発揮できるように、ブレンドします！
それぞれのコーヒー豆の特徴がわかれば、ブレンドコーヒーの味の見当もつく
それじゃあ、産地や品種ごとの特徴を覚えておけば、ブレンドコーヒーの味もわかるってこと？
その通りです。
コーヒー豆の産地は約60か国で、品種はほぼ無限にありますが、主要生産国のものだけを覚えておけば大体問題ナシです。
それぞれの特徴を、順番に覚えておけば、コーヒー通の仲間入り。
コーヒーの主要生産国は9つ
コーヒーの主要生産国は9つです。カッコ内は、メジャーな品種。
- ブラジル（ブルボン）・・・酸味も苦みも弱い
- コロンビア（スプレモ、エメラルドマウンテン）・・・酸味弱、苦み少し強め
- グァテラマ（レインフォレスト）・・・酸味弱、苦み少し強め
- エルサルバドル（パカラマ）・・・酸味中、苦み弱め
- タンザニア（キリマンジャロ）・・・酸味強、苦み強
- パナマ（ゲイシャ）・・・酸味強、苦み弱
- ジャマイカ（ブルーマウンテン）・・・酸味少し強め、苦み弱
- マンデリン（リントン）・・・酸味中、苦みやや強め
- ペルー（ビクトル）・・・酸味弱、苦み強め
このうち、
- タンザニアのキリマンジャロ
- ジャマイカのブルーマウンテン
- ペルーのビクトル
については、別の記事で紹介しているので、ぜひ読んでみてください。
※管理人の個人的な感想なので、何回か飲んでいるうちに書き換わる可能性大です。あくまでも参考にしてくださいね(´▽｀*)
ブレンドコーヒーとは何かについてまとめ
ブレンドコーヒーとは何かについてまとめます。
- ストレートコーヒー：１つの品種でつくられたコーヒー
- ブレンドコーヒー：複数の種類の品種を混ぜて作られたコーヒー
ストレートコーヒーとは何かがわかれば、ブレンドコーヒーはその逆です。
ブレンドコーヒーの配合は、
- ベースとなるコーヒー豆を決める
- そこから、引き立てたい味を決める
ようにすればできます。
ベースは、ブラジルとなることが最も多いです。
▼それぞれの産地の特徴
- ブラジル（ブルボン）・・・酸味も苦みも弱い
- コロンビア（スプレモ、エメラルドマウンテン）・・・酸味弱、苦み少し強め
- グァテラマ（レインフォレスト）・・・酸味弱、苦み少し強め
- エルサルバドル（パカラマ）・・・酸味中、苦み弱め
- タンザニア（キリマンジャロ）・・・酸味強、苦み強
- パナマ（ゲイシャ）・・・酸味強、苦み弱
- ジャマイカ（ブルーマウンテン）・・・酸味少し強め、苦み弱
- マンデリン（リントン）・・・酸味中、苦みやや強め
- ペルー（ビクトル）・・・酸味弱、苦み強め
ブレンドコーヒーを飲むときは、
どこの豆をブレンドしているんだろう
みたいに考えると、コーヒーにいつの間にか詳しくなっているので、試してみてください。
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