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ワルツ平針店のコーヒー実演会に行ってみました【無料】

近所のコーヒー屋さん(ワルツ平針店さん)でコーヒーの淹れ方の実演が行われていたので、行きました。

ワルツにもポイントカード会員制度があり、会員になると、割引はもちろん。

誕生日特典やイベントの案内が来るのでおススメです!

なお、店内全品10%OFFの日とかは激混みです。

さて、そのワルツのコーヒー実演会で、新たに学んだことがあるので、備忘録的に書いときます。

実演後に

コーヒーの冊子

こんな感じの冊子ももらえたので、コーヒー豆の知識もつきました!

家に帰って、これを読めば、妙にコーヒー通の気分が味わえます。(笑)

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ワルツ平針店の基本情報

ワルツ平針店の基本情報です。

【住所】名古屋市天白区平針2丁目1608
【電話番号】052-803-5940
【Fax】052-803-5591
【定休日】現在 毎週火・水曜日(水曜日は臨時休業)
【営業時間】現在 10:00~19:00(7/10(金)まで)
【アクセス】名古屋地下鉄 鶴舞線平針駅2番出口下車徒歩5分
【駐車場】駐車場有り

駐車スペースが10台あるかないかで、少なく、駐車場が狭めなのが難点です。

ワルツ平針店で実演会をするまでのステップと様子

実演会といっても、店員さんに声をかければ、いつでもやってもらえます。

ただし、混雑している時間帯(12~17時)は、店員さんが大変なので避けましょうね。

  1. 店員さんに声をかける
  2. 好きなコーヒー豆を選ぶ
  3. ハンドドリップする様子を見せてくれる
  4. ポイントを教えてもらいながら、コーヒーができる
  5. 店員さんが淹れてくれたコーヒーは、ただで試飲できる
  6. 最後に、小冊子がもらえる

これが、なんと無料です。しかも好きなコーヒーまで飲めてしまいます。

これからハンドドリップを始めたい人向けの実演会であり、悪質な勧誘や、商品の紹介は一切ないので安心です。

ワルツ平針店の実演会で学んだこと①:コーヒー豆の知識

焙煎度(ばいせんど)についての知識が身につきました。

焙煎度

  • 焙煎度が低い豆ほど酸味が強い
  • 焙煎度が高い豆ほど苦い
  • 焙煎度が高い豆は蒸らしの時に膨らみやすい
    ⇒つまりは、ハンドドリップの難易度が低い

普通は、お店がオススメする焙煎度にしているので意識したことなかったです。

これについては、別の記事で詳しめに書いてあります。ぜひ読んでみてください。

ワルツ平針店の実演会で学んだこと②:コーヒーの淹れ方

  • 1杯分の抽出は難易度高い
  • お湯でペーパーフィルターを濡らすのは、「紙の臭みをとる」・「サーバーを温める」という二つの目的がある。
  • 豆の分量は面倒でも測ったほうがいい
  • 抽出時間を短くすると酸味が強く、長くすると苦味が強くなる
  • 飲む前に必ず混ぜる
    →淹れた直後は、味の層ができるようです。

今回の1番の収穫は

・コーヒー豆か出る泡はアクであり、これを落とさないよう抽出したほうが嫌な苦味が少なくなり、美味しくなる!

ということです。

今までコーヒー豆から出る泡は、おいしい部分だと勘違いしていました。m(__)m

  • 蒸らしの時間は20秒〜30秒
  • お湯の温度は90℃
  • 2投目のお湯は、はじめはそっと、徐々に強くしていく

といったポイントは合ってました!

ワルツ平針店の実演会のまとめ

さらに美味しいコーヒーを求めたい一心で、ワルツ平針店の実演会のイベントにいきました。

学んだことは、下記の通りです。

<豆の知識>

  • 焙煎度が低い豆ほど酸味が強い
  • 焙煎度が高い豆ほど苦い
  • 焙煎度が高い豆は蒸らしの時に膨らみやすい
    ⇒つまりは、ハンドドリップの難易度が低い

<ハンドドリップのやり方>

  • 1杯分の抽出は難易度高い
  • お湯でペーパーフィルターを濡らすのは、「紙の臭みをとる」・「サーバーを温める」という二つの目的がある。
  • 豆の分量は面倒でも測ったほうがいい
  • 抽出時間を短くすると酸味が強く、長くすると苦味が強くなる
  • 飲む前に必ず混ぜる
    →淹れた直後は、味の層ができるようです。

間違えて覚えていた知識を覚え直したり、なんとなくで覚えていた知識の復習が
できたりで、行ってみてよかったと思っています。

あとは、冊子で勉強して、コーヒー豆の知識が深まると、なお良しですね!

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