どうも！ひよこSE（@PiyoOct）です。
スペシャルティコーヒーって何？
スペシャルティコーヒーとは、コーヒー豆の中でも選ばれし、ランクの高い品種です。
その流通量はなんと、全体の5%以下といわれています！
そもそもですが、コーヒーのランクには、
- スペシャルティコーヒー
- プレミアムコーヒー
- コマーシャルコーヒー
- ローグレードコーヒー
の4種類ありますが、その中でもトップの品質を誇るコーヒー豆が、スペシャルティコーヒーなのです。
スペシャルティコーヒーとは、最高級の選ばれし品種たち
スペシャルティコーヒーは、コーヒー豆の中でも最高級の選ばれし品種たちのことです。
コーヒー豆にはランクがある
最高級っていうからには、何かランクみたいなのがあるってこと？
そういうことですね♪
コーヒー豆のランクは、下図の通りです。
スペシャルティコーヒーとは、最高品質で希少性が高い
スペシャルティコーヒーは、4つのランクの中で、最も品質が高いです。
希少性が高く、流通量が5%以下ともいわれているもの。
けっこう高そうだけど・・・。
その分だけ、値段も高いですが、味はこの上なく美味しいです！
だいたい相場としては、100g（10杯）あたり700～1,000円くらいはします(´▽｀*)。
コーヒー豆の評価基準7つで高評価を得る必要がある
スペシャルティーコーヒーとなるコーヒー豆の評価基準は全部で7つあります。
- カップ・クォリティのきれいさ
- 甘さ
- 酸味の特徴評価
- 口に含んだ質感
- 風味特性・風味のプロフィール
- 後味の印象度
- バランス
SCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会）が、7つの評価基準をもとに、「日本人がおいしいと感じるコーヒー」に点数をつけます。
スペシャルティーコーヒーとなることができるコーヒー豆は、「日本人がおいしいと感じるコーヒー」の点数で、80点以上の点数を獲得したコーヒー豆のみとなります。
本当にスペシャルティコーヒーは貴重なの？
そうやって、貴重、貴重って言ってるだけじゃないの？
・・・するどいですね(´▽｀*)。
たしかに、コーヒー豆屋さんに行くと、「スペシャルティコーヒー」は多いですよね。
ただ、そうでない豆のほうが多いと言い切れる理由があって。
例えば、スーパーのコーヒー豆は安い豆をブレンドしているから！
それに「ブレンドコーヒー」だと、安い豆がブレンドされていることもあります。
大量に売られているスーパーのコーヒー豆。
ぶっちゃけ苦いしえぐいですよね。
「コーヒー豆の種類はアラビカ種とロブスタ種。おすすめも紹介」という記事でも書いてますが、スーパーのコーヒー豆は「ロブスタ種」と呼ばれる安物の豆がブレンドされています。
・・・そして、その比率は。ひよこSEにもわかりません(´▽｀*)。
そっか、スーパーのコーヒー豆のほうが圧倒的に多いね。たしかに、そう考えると目の前にある「スペシャルティコーヒー」は貴重かも？
という気がしなくもないはず（？）です。たぶんですが(´▽｀*)。
スペシャルティーコーヒーのおすすめのコーヒー豆の産地３選
それで、どこの産地の豆がおいしいの？
スペシャルティコーヒーでおすすめのコーヒー豆の産地は・・・。
色々とあるのですが、「とりあえずこれ！」っていうのを、3つ紹介します。
- ブラジル：酸味も苦みもマイルド。香りを楽しめる
- コロンビア：苦さ控えめ。ワインのような風味が特徴
- イエメン（モカマタリ）：花のような甘い香りが最高
迷ったら、ブラジル一択です！
なお、これから紹介する3つのコーヒー豆は、名古屋市限定ですが安く購入できます。
ローカルネタですが、近くに住んでいる人は参考にしてくださいまし(-_-;)。
1. ブラジル
ブラジルは、酸味も苦味も控えめでマイルド。
品種によって香りは、チョコレートのような風味だったり、チェリー系の風味があります。
いろんな品種の香りを存分に味わってみてほしいです！
ブラジルは、生産量第一位。喫茶店のブレンドのベースにも多く使われるし迷ったらブラジルがおすすめです！
【関連記事】ブラジルコーヒーの特徴は？酸味も苦みも控えめで、飲みやすさ抜群のコーヒー
2. コロンビア
コロンビアは、ワインのようなベリー系の風味が特徴。ほんのりと、チョコレートのような甘みもあります。
一番有名どころだと、「コロンビアスプレモ」という品種です。
他にも、缶コーヒーでおなじみの、エメラルドマウンテンも有名。
エメラルドマウンテンは、すっきりとした苦味が特徴！コロンビアスプレモとは少し毛色が違います！
ブラジルの次に飲みたいコーヒーです！
【関連記事】コロンビアコーヒーの特徴は？ベリー系の酸味と強めの苦味
3.イエメン（モカマタリ）
イエメンという国で生産されるモカマタリは、花のような香りが特徴的。
甘さも結構あるので、ブラジル・コロンビアとは味の系統が大きく違います。
コーヒーの酸味があまり好きじゃない！いや！
という人は、ぜひ飲んでみてほしいコーヒー豆です。
【関連記事】モカマタリコーヒーの特徴は？花のような香り
まとめ：スペシャルティコーヒーとは、最高級のコーヒー豆
スペシャルティコーヒーとは、コーヒー豆の中でも最高級の豆。
- スペシャルティコーヒー
- プレミアムコーヒー
- コマーシャルコーヒー
- ローグレードコーヒー
その流通量は、５％以下。
専門店でない、スーパーで買える、そこいらの豆とは味が違います！
おすすめの産地は下記の３つです。
- ブラジル：酸味も苦みもマイルド。香りを楽しめる
- コロンビア：苦さ控えめ。ワインのような風味が特徴
- イエメン（モカマタリ）：花のような甘い香りが最高
最高級なので「コーヒーが大好き」という人のギフト用にも、おすすめですし、自宅で楽しんでもおいしさに感動すること間違いなしです。
スペシャルティコーヒーを飲んで、コーヒーの世界へと足を踏み出してみませんか？
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