アレンジ・豆知識コーヒー

カフェオレに合うコーヒー豆は?苦味が強めのキリマンジャロ

どうも!ひよこSE(@PiyoOct)です。

カフェオレに合うコーヒー豆を探しているのだけど・・・。

結論から言えば、カフェオレに最も合うコーヒー豆は、タンザニア産のキリマンジャロです。

カフェオレに合うコーヒー豆の特徴は次の3つ。

  1. 焙煎度が「中深煎り」または、「深煎り」であること【最優先】
  2. 苦味が強いこと【優先】
  3. 酸味が強いこと【できれば】

上にいくほど、優先度は高め!

一言でいうなら、カフェオレは、「こってり系のコーヒー豆と相性が良い」ということ。

キリマンジャロは苦味・酸味がともに強く、中深煎りが適しているので、カフェオレに合うコーヒー豆の特徴をすべて満たしています。

キリマンジャロ以外のおすすめはないの?独特の酸味が苦手・・・。

コーヒーの酸味が苦手なら、コロンビアがおすすめです!

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カフェオレに最も合うコーヒー豆はキリマンジャロ

カフェオレに合うコーヒー

カフェオレに最も合うコーヒー豆はキリマンジャロです。

キリマンジャロ(タンザニア)コーヒーの特徴は、キレのある酸味」と被(かぶ)りますが、特徴についてまとめます。

  • 原産国:タンザニア(首都:ドドマ)
  • 栽培地区:キリマンジャロ山(標高1,500~2,500M)
  • 苦み:比較的強い
  • 酸味:キレのある酸味。苦味も強いが、酸味はもっと強い
    ※キリマンジャロAAだと、割とマイルドになる
  • おすすめの焙煎度:中深煎り~深煎り
  • おすすめの飲み方:カフェオレ

▼キリマンジャロAA

キリマンジャロAA

たしかに、酸味はかなり強めだけど、ランクの高いキリマンジャロは意外とハマるかも!

キリマンジャロは、苦味・酸味がともに強いのが特徴。

甘酸っぱい香りも風味のアクセントとなっていて。

牛乳を入れてあげると、こってりとした仕上がりになるので、相性がいいコーヒー豆です。

キリマンジャロコーヒーとカフェラテ

他にカフェオレに合うコーヒー豆はないの?

他にカフェオレに合うコーヒー豆はないの?

と考えた人もいると思います。

ケニアもコロンビアも、いろいろとよく合う

キリマンジャロと味が似ていて、ちょっとマイルドになったケニア

他には、コロンビアニカラグアマラウイバリアラビカも、おすすめです。

コーヒーの酸味が苦手なら、コロンビアにするといいですよ!

コロンビアもいろいろと品種があるけど。

やなか珈琲店で買ったシエラネバダも、カフェオレとしてなかなか行けます!

シエラネバダのコロンビア

焙煎度と苦みは、カフェオレにおいては重要

さて、カフェオレに合うコーヒー豆の特徴についてもう一度書くと、次の3つ。

  1. 焙煎度が「中深煎り」または、「深煎り」であること【最優先】
  2. 苦味が強いこと【優先】
  3. 酸味が強いこと【できれば】

このうち、特に重要なのが1の焙煎度と2の苦味

3の酸味は、「あるとなおよい」イメージです。

キリマンジャロ以外でも、カフェオレはおいしい

つまりは、「中深煎り以上が適していて、苦味が強い」コーヒー豆であれば、カフェオレにするとおいしく飲むことができます。

すると、キリマンジャロ以外にもカフェオレ向きのコーヒー豆はたくさんあります。

キリマンジャロ以外なら

だったら、「何でもいい」って書いてよ!

・・・みたいな、心の声が聞こえてきそう(;´∀`)。※すでに言われちゃった気分

でも、それじゃあ面白くないので。

  • カフェオレは、こってり系のコーヒー豆と相性が良い
  • 特にキリマンジャロ(か、よく似た味のケニア)がおすすめ
  • 酸味が苦手なら、コロンビア

という風に覚えてもらえたらと思います。

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カフェオレがおいしくなるコツは牛乳+生クリーム

カフェオレに合うコーヒー豆について説明しましたが、おまけの話。

某喫茶店でバイトしていたひよこSEより、ちょっぴりカフェオレがおいしくなるコツをお伝えします。

カフェオレは、牛乳とコーヒー=5:5が基本

そんなの、温かい牛乳を混ぜればいいんでしょ?

その通りです。

基本的には、

コーヒー:牛乳=5:5

の割合で混ぜてあげるといい感じのカフェオレになります。

コーヒーとミルクの割合

思い切って多く入れるのがおいしく飲むコツです!

ちょいとくどいな~と思ったら、牛乳を4にしてみたりしてくださいね。

牛乳に生クリームを入れると劇的に味が変わる!

牛乳だけでも十分においしいのですが。

カフェオレは「牛乳に生クリームを入れること」で劇的においしくなります。

ホットコーヒーの飲み方は全部で10種類。様々な飲み方で、コーヒーの変化を楽しめる」という記事でも書いていますが、ミルクに生クリームを・・・

  • 牛乳:生クリーム=7:3

の割合で加えて「カフェオレ用ミルク」にしてあげると、よりおいしくいただけます。

バイトしていた喫茶店がこのレシピだったので♪

牛乳と生クリームの割合

ぜひ、お友達にふるまってあげてください。

喫茶店さながらの味。絶対に喜ばれます♪

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カフェオレに合うコーヒー豆についてまとめ

カフェオレに最も合うコーヒー豆は、キリマンジャロです。

そもそもどんな豆が合うのか?と言うと

  1. 焙煎度が「中深煎り」または、「深煎り」であること【最優先】
  2. 苦味が強いこと【優先】
  3. 酸味が強いこと【できれば】

キリマンジャロは、これら3つの特徴すべてに当てはまるので、まさにカフェオレ向き。

一度、お友達にふるまってみてくださいまし(-_-;)。喜ばれること間違いなし!

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